眼科醫師不碰的地雷食物

1. 沒有鮮奶的奶茶
   許多奶茶的製作過程並不會使用鮮奶，而是利用奶油球或奶精來增添奶茶的風味，而所謂的「奶油球、奶精」的成分並不是蛋白質，而是反式脂肪。反式脂肪會增加血管硬化、心血管疾病以及中風的風險，此外，還會增加體內的壞膽固醇，導致眼睛發炎、血管病變與黃斑部病變的機率提高。
2. 糕餅的餅皮、派皮
   酥脆爽口的外皮，是人人都愛糕點的原因之一，其實這類派皮正是地雷食物之一！酥脆的派皮是以「酥油」製作，酥油是一種精緻過的氫化油，在高溫烘培過程中會產生自由基，自由基會造成身體的發炎反應，進而導致血管病變與黃斑部病變等眼疾。
3. 用塑膠容器盛裝的食物
   許多外帶食物都是裝在塑膠塑膠容器、或是有塗層的紙容器，而高溫會使塑膠容器釋放塑化劑產生環境賀爾蒙，不只會造成發炎，還會增加罹患癌症的風險；對於眼睛，發炎也會造成血管病變而引發眼疾。

眼科醫師大推的護眼食物

只要這樣食材具有抗氧化能力或富含維生素A.C.E、葉黃素、 DHA、花青素或蝦紅素，都是對護眼有幫助的食材。鐘珮禎醫師就推薦了三樣自己喜歡、也很常吃的護眼食物：

1. 水煮蛋
   容易烹煮的水煮蛋，含有豐富的蛋白質，也是Omega3的來源之一，而蛋黃更富有葉黃素，是護眼營養素極佳的來源。
2. 鮭魚
   DHA對大腦、視覺神經有幫助；而Omega3有抗發炎的功效，也能緩解乾眼症症狀；另外，蝦紅素能作用在睫狀肌，可緩解眼睛肌肉疲勞。
3. 綠花椰菜
   豐富的葉黃素與維他命E是護眼的不二選擇，且身為十字花科植物，更有抗癌的功效。

曾經打過撞球的人都知道，撞球有各種顏色，不同號碼不同顏色也代表不同的分數，其中分數最高的是8號球，這顆球的顏色是全黑的，一旦打入袋就有8分的進帳。但你知道嗎？眼睛居然也有8號球！？

顧名思義，全黑的8號球，在眼球上就是代表著整個都黑掉，相對於撞球8號球高得分，當眼睛成了8號球，已經是眼睛病變最嚴重的症狀。而什麼病症會導致眼球整個黑掉？糖尿病眼睛出血，就是很嚴重的例子。

新生血管出現 小心視網膜病變

日前門診中有位52歲的男性，一開始來就診時就已經因為糖尿病造成眼睛病變，已經是糖尿病眼睛病變最末期的「增值性病變」，也就是視網膜已有新生血管出現，當新生血管受到玻璃體牽引時 就會引起出血流到玻璃體中，此時病患會看到許多浮游物體或蜘蛛網狀的影子。可惜的是，這位病患後來並未繼續追蹤看診，等到再度回來就診，眼睛已經看不見了。

事實上，玻璃體是眼睛裡不含血管的構造，為什麼會有出血病變的狀況，都是受到其他構造的影響，包括周邊的視網膜裂孔，黃斑部病變等等，而增值性糖尿病的情形，是視網膜新生血管長到玻璃體，造成拉力而引起視網膜剝離。當這名病患再回來檢查時，眼睛裡全部都是出血，新生血管長到玻璃體後另外也會長到瞳孔，造成前房大出血，看起來就像是撞球的8號球一般整顆黑掉，檢查時看眼底已經甚麼都看不到。

黑色8號球 猶如視力突變漆黑

要提醒民眾，糖尿病影響到眼睛的時候，雖然各個部份都會受到影響，但要特別注意的是，它的影響通常沒有早期的警告症狀，有時我們發現很多病患直到視網膜病變很嚴重的時候，視力才會下降，門診甚至出現眼睛已經瞎掉的民眾，才知道原來自己患有糖尿病。

糖尿病眼疾通常沒有早期症狀，但有時病狀的改變卻會急速進行，例如說視網膜病變有時很快就有玻璃體出血的產生，可能一夜之間整個視力就從1.0退至0.1，也可能產生新生血管眼壓突然急遽升高，不得不慎。

糖尿病會造成眼睛非常大的影響，若不注意，別人眼睛裡看到的世界是彩色的，病患的眼睛卻會有變成八號球的風險，從此只能是一片黑暗。因此提醒民眾，弱知道自己罹患糖尿病，在血糖部分一定要遵從醫生治療，病且一定要定期檢查眼睛，以免眼睛變成無可挽回的8號球。

許多人配戴隱形眼鏡往往就是一整天，洗澡時也不會特地摘下來，但眼科醫師警告，隱形眼鏡接觸到自來水會變硬、變緊，加上水源可能受管線汙染，夾帶阿米巴原蟲等微生物，因此戴隱形眼鏡洗澡，眼睛被細菌感染的風險會增加128倍，還可能引發角膜炎，嚴重的話甚至會導致失明。

隱形眼鏡吸收自來水後會變硬跟變緊，導致眼角膜出現小傷口，若再接觸到水就可能引發感染；他進一步解釋，即使水源乾淨，自來水受到家中管線汙染，也可能會夾帶微生物、鐵鏽或細菌，如果這些髒東西附著在鏡片上，眼睛受感染的風險可能激增128倍。

眼角膜遭感染後，容易引發角膜炎和潰瘍，尤其是阿米巴原蟲感染，還可能需要進行角膜移植，情形嚴重甚至會造成失明；他警告，像是泳池、溫泉，以及海邊都是感染的高風險區，此外若帶著鏡片睡覺，感染風險會增加20倍、揉眼睛也會增7、8倍，提醒民眾勿貪圖方便忽視衛生問題，否則恐因小失大。

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